Vegane Dattel-Heidelbeer-Brownie
Diese feinen, veganen Brownies machen nicht nur optisch mächtig etwas her!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 75g Vollkorn-Hafermehl
- 60g Mandelblättchen
- 60g gemahlene Mandeln
- 1 ½EL gemahlene Flohsamenschalen
- 1 ½EL Kakaopulver
- 1 ½TL Zimt
- 1 ½TL Backpulver
- 2Prisen Salz
- 275g Datteln (z.B. Fine Food)
- 4dl Mandeldrink
- 150g vegane dunkle Schokolade (z.B. 64% Kakao, Backschokolade, Betty Bossi)
- 150g tiefgekühlte Heidelbeeren, aufgetaut, abgetropft
- 80g tiefgekühlte Heidelbeeren, aufgetaut, abgetropft
- 160g Puderzucker
- einige essbare Blüten (z.B. Klee, Veilchen, Thymian)
Instructions
Step 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Hafermehl, Mandelblättchen, Mandeln, Flohsamenschalen, Kakaopulver, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Datteln entsteinen, im Cutter fein pürieren, beigeben. Mandeldrink dazugiessen, mit einer Kelle verrühren.Step 2
Schokolade grob hacken, mit den Heidelbeeren unter den Teig mischen, in die vorbereitete Form füllen.Step 3
Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des Ofens, der Brownie muss innen noch feucht sein. Herausnehmen, in der Form auskühlen.Step 4
Heidelbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen, Puderzucker darunterrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Glasur auf dem Brownie verteilen, Blüten darüberstreuen, trocknen lassen. Brownie in Stücke schneiden.