Curry vert aux légumes et nouilles udon

Curry vert aux légumes et nouilles udon

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Nouilles
  2. Step 2

    Faire cuire les nouilles selon les instructions figurant sur l'emballage, les rincer à l'eau froide, les égoutter, les réserver.
  3. Step 3

    Curry
  4. Step 4

    Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les carottes, les poireaux et les champignons pendant 4 min. Ajouter la pâte de curry et le gingembre. Poursuivre la cuisson pendant 1 min. Verser le lait de coco et l'eau, porter à ébullition, saler. Baisser le feu, laisser mijoter pendant 4 min. Ajouter les nouilles réservées, réchauffer.
  5. Step 5

    Dressage
  6. Step 6

    Dresser le curry, parsemer de germes de haricot mungo et de noix.