Grittibänze
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Ingredients
| 100 g | Weissmehl |
| ¼ TL | Salz |
| ½ EL | Zucker |
| ¼ TL | Trockenhefe |
| 20 g | Butter |
| ½ dl | Milch |
| 50 g | Weissmehl |
| 50 g | Reismehl |
| ¼ TL | Salz |
| ½ EL | Zucker |
| ¼ TL | Trockenhefe |
| 20 g | Butter |
| ½ dl | Milch |
| 100 g | Weissmehl |
| ¼ TL | Salz |
| ½ EL | Zucker |
| ½ TL | Kakaopulver |
| ¼ TL | Trockenhefe |
| 20 g | Butter |
| ½ dl | Milch |
| 90 g | Weissmehl |
| ¼ TL | Salz |
| ½ EL | Zucker |
| ½ EL | Kakaopulver |
| ¼ TL | Trockenhefe |
| 20 g | Butter |
| ½ dl | Milch |
| 85 g | Weissmehl |
| ¼ TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Kakaopulver |
| ¼ TL | Trockenhefe |
| 20 g | Butter |
| ½ dl | Milch |
| 75 g | Weissmehl |
| ¼ TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Kakaopulver |
| ¼ TL | Trockenhefe |
| 20 g | Butter |
| ½ dl | Milch |
| einige | Rosinen |
| wenig | Milch |
Preparation Steps
- heller Hefeteig
- Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
- heller Reis-Hefeteig
- Mehle, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
- hell-brauner Hefeteig
- Mehl, Salz, Zucker, Kakaopulver und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Mittel-brauner Hefeteig
- Mehl, Salz, Zucker, Kakaopulver und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Brauner Teig
- Mehl, Salz, Zucker, Kakaopulver und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Dunkel-brauner Teig
- Mehl, Salz, Zucker, Kakaopulver und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Formen
- Jeden Teig zu einer Rolle formen und einen Grittibänz daraus formen Mit Rosinen Augen formen. Grittibänze auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, nochmals ca. 15 Min. aufgehen lassen. Grittibänze mit wenig MIlch bestreichen.
- Backen
- Ca. 25 Min. im auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, Grittibänze auf einem Gitter auskühlen.
Serves
- 6 persons
Time
- Preparation:
- Total: