Orecchiettes, sauce au poireau et aux graines

Instructions

1. Step 1

   Couper le poireau en fines rondelles, réserver 50 g de vert. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter le poireau et les graines de tournesol, assaisonner et laisser cuire pendant env. 5 min. Ajouter l'eau, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 15 min., puis verser le tout dans un verre doseur.

2. Step 2

   Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante. Réserver 3 dl d'eau de cuisson, égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.

3. Step 3

   Verser l'eau de cuisson réservée dans le verre doseur. Ajouter le fromage et mixer.

4. Step 4

   Mélanger les pâtes avec la sauce et les réserver au chaud. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter le vert de poireau réservé et les graines de tournesol et y faire sauter pendant env. 5 min. Répartir sur les pâtes.