Schoggi-Konfi-Nestli

Instructions

1. Step 1

   Teig

2. Step 2

   Mehl, Kakaopulver und Salz in eine Schüssel geben mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben.

3. Step 3

   Eiweiss mit dem Puderzucker und der Vanillepaste mit dem Schwingbesen verklopfen, zur Butter-Masse geben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

4. Step 4

   Nestli

5. Step 5

   Teig in 30 Portionen teilen, zu Kugeln formen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen, Kugeln darauflegen. Mit dem Kellenstiel eine Vertiefung in die Kugeln drücken.

6. Step 6

   Backen

7. Step 7

   Pro Blech je ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.

8. Step 8

   Nestli füllen

9. Step 9

   Gelee glatt rühren, je 1 TL Gelee in die Vertiefungen geben, mit Zuckerperlen verzieren.