Schoggi-Konfi-Nestli

Schoggi-Konfi-Nestli

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 30 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Teig
  2. Step 2

    Mehl, Kakaopulver und Salz in eine Schüssel geben mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben.
  3. Step 3

    Eiweiss mit dem Puderzucker und der Vanillepaste mit dem Schwingbesen verklopfen, zur Butter-Masse geben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
  4. Step 4

    Nestli
  5. Step 5

    Teig in 30 Portionen teilen, zu Kugeln formen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen, Kugeln darauflegen. Mit dem Kellenstiel eine Vertiefung in die Kugeln drücken.
  6. Step 6

    Backen
  7. Step 7

    Pro Blech je ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.
  8. Step 8

    Nestli füllen
  9. Step 9

    Gelee glatt rühren, je 1 TL Gelee in die Vertiefungen geben, mit Zuckerperlen verzieren.