Kürbis-Chili con carne
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Ingredients
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 g | Hackfleisch (Rind) |
| ½ TL | Salz |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | rote Chilis |
| ½ TL | Kreuzkümmelpulver |
| ¼ TL | Zimt |
| 700 g | passierte Tomaten |
| 3 dl | Rindsbouillon |
| 800 g | Kürbis |
| 1 TL | Salz |
| 1 Dose | rote Indianerbohnen |
| 4 EL | saurer Halbrahm |
| 2 EL | Kürbiskerne |
| ½ TL | Chiliflocken |
Preparation Steps
- Schmoren
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen, salzen. Hitze reduzieren. Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Zimt ca. 5 Min. andämpfen. Fleisch wieder beigeben, passierte Tomaten und Bouillon dazugiessen, aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. schmoren. Kürbis und Salz beigeben, zugedeckt ca. 30 Min. mitschmoren.
- Fertigstellen
- Bohnen daruntermischen, offen ca. 10 Min. mitköcheln. Kürbis-Chili con carne mit saurem Halbrahm anrichten, Kürbiskerne und Chiliflocken darüberstreuen.
Serves
- 4 persons
Time
- Preparation:
- Total: