Tarte aux myrtilles sans gluten
Qui l’eût cru? Cette délicieuse pâte sablée est vraiment sans gluten! Cette tarte fruitée est à inscrire à votre répertoire de recettes sans gluten.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200 gde farine sans gluten(Schär Mix Pâtisserie)
- 2 c.s.d’ amandes mondées moulues
- 1 c.s.de téguments de graines de psyllium moulus
- 100 gde sucre
- 1 pincéede sel
- 1citron bio
- 100 gde beurre, froid
- 2 c.s.d’ eau
- 300 gde myrtilles
- 1 c.s.de sucre
Instructions
Step 1
Mélanger dans un grand bol farine, amandes, psyllium, sucre et sel. Ajouter la moitié du zeste râpé du citron. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Ajouter l’eau, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Aplatir la pâte, mettre env. 30 min à couvert au frais.Préchauffer le four à 220° C.Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson en un rectangle d’env. 15 × 40 cm, déposer dans la plaque avec le papier du dessous, ôter délicatement le papier du dessus.Step 2
Piquer la pâte à la fourchette. Cuisson à blanc: env. 15 min tout en bas du four. Retirer.Step 3
Mélanger les myrtilles et le sucre, répartir sur le fond.Step 4
Finition: env. 15 min tout en bas du four. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir sur une grille.