Bol vert de salade
Ce bol de salade végétarien compose un repas minceur des plus sains.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4 c.s.de vinaigre balsamique blanc
- 2 c.s.d’ huile d’olive
- 1 dlde bouillon de légumes
- sel, poivre, selon goût
- 1échalote
- 400 gde céleri-branche
- 3 c.s.de noisettes
- 2laitues pommées (env. 300 g)
- 2œufs durs
- 2avocats
Instructions
Step 1
Mélanger dans un saladier vinaigre balsamique, huile et bouillon, rectifier l’assaisonnement. Peler l’échalote et la hacher finement, couper le céleri-branche en lamelles, ajouter les deux dans le saladier, mélanger. Couper les noisettes en deux, faire griller à sec dans une poêle, retirer.Step 2
Au moment de servir, déchirer les laitues pommées en morceaux. Écaler les œufs et les couper en deux. Couper les avocats en deux, prélever la chair, tailler en tranches. Mettre la laitue dans le saladier, mélanger, répartir les œufs et les avocats dessus, parsemer de noisettes.