Laugen-Zopf

Laugen-Zopf

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 1 person

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Teig
  2. Step 2

    Mehl, Salz, Zucker und Hefe in die Schüssel der Küchenmaschine geben, mischen. Milch dazugiessen, mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 10 Min. kneten. Butter portionenweise beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten, zugedeckt ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
  3. Step 3

    Zopf
  4. Step 4

    Teig in 8 Portionen teilen, jedes Teigstück zu einer ca. 40 cm langen Rolle formen, zu einem Zopf verflechten. Zugedeckt nochmals ca. 20 Min. aufgehen lassen.
  5. Step 5

    Lauge
  6. Step 6

    Siedendes Wasser und Natron gut verrühren, bis sich das Natron aufgelöst hat. Zopf mit dem Natronwasser bestreichen, salzen.
  7. Step 7

    Backen
  8. Step 8

    Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, mit Kaffeerahm bestreichen, auf einem Gitter auskühlen.