Pikante Kartoffelsuppe

Pikante Kartoffelsuppe

bettybossi.ch
Die pikante Meerrettichnote in dieser Kartoffelsuppe wird Sie aufwärmen. Toll dazu: das knusprige Marroni-Topping.

Ingredients

600 g mehlig kochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Butter
1 l Wasser
1 ½ TL Salz
wenig Pfeffer
2 dl Rahm
15 g Meerrettich
1 EL Butter
100 g tiefgekühlte Marroni, aufgetaut
4 Zweiglein Thymian
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Preparation Steps

  1. Kartoffeln und Zwiebel schälen, in Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Kartoffeln und Zwiebel kurz andämpfen.
  2. Wasser dazugiessen, würzen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca.15 Min. köcheln, in einem Mixglas pürieren. Rahm dazugiessen, Meerrettich schälen, fein dazureiben.
  3. Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Marroni grob hacken, ca. 10 Min. goldbraun rösten. Thymianblättchen abzupfen, mit dem Zucker daruntermischen, würzen. Streusel auf der heissen Suppe verteilen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: