Pikante Kartoffelsuppe
bettybossi.ch
Die pikante Meerrettichnote in dieser Kartoffelsuppe wird Sie aufwärmen. Toll dazu: das knusprige Marroni-Topping.
Ingredients
| 600 g | mehlig kochende Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Butter |
| 1 l | Wasser |
| 1 ½ TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 2 dl | Rahm |
| 15 g | Meerrettich |
| 1 EL | Butter |
| 100 g | tiefgekühlte Marroni, aufgetaut |
| 4 Zweiglein | Thymian |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz, Pfeffer, nach Bedarf |
Preparation Steps
- Kartoffeln und Zwiebel schälen, in Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Kartoffeln und Zwiebel kurz andämpfen.
- Wasser dazugiessen, würzen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca.15 Min. köcheln, in einem Mixglas pürieren. Rahm dazugiessen, Meerrettich schälen, fein dazureiben.
- Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Marroni grob hacken, ca. 10 Min. goldbraun rösten. Thymianblättchen abzupfen, mit dem Zucker daruntermischen, würzen. Streusel auf der heissen Suppe verteilen.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: