Pikante Kartoffelsuppe
Die pikante Meerrettichnote in dieser Kartoffelsuppe wird Sie aufwärmen. Toll dazu: das knusprige Marroni-Topping.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600 gmehlig kochende Kartoffeln
- 1Zwiebel
- 1 ELButter
- 1 lWasser
- 1 ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 2 dlRahm
- 15 gMeerrettich
- 1 ELButter
- 100 gtiefgekühlte Marroni, aufgetaut
- 4 ZweigleinThymian
- 1 PriseZucker
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Instructions
Step 1
Kartoffeln und Zwiebel schälen, in Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Kartoffeln und Zwiebel kurz andämpfen.Step 2
Wasser dazugiessen, würzen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca.15 Min. köcheln, in einem Mixglas pürieren. Rahm dazugiessen, Meerrettich schälen, fein dazureiben.Step 3
Butter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Marroni grob hacken, ca. 10 Min. goldbraun rösten. Thymianblättchen abzupfen, mit dem Zucker daruntermischen, würzen. Streusel auf der heissen Suppe verteilen.