Biscuits amandes-épices (végane)

Biscuits amandes-épices (végane)

bettybossi.ch
Fine purée d’amandes, girofle, cadamome et cannelle font de ces petits biscuits un pur régal. Croustillants à souhait, ils sont réconfortants au cœur de l’hiver et en plus véganes.

Ingredients

200 g de farine
120 g de sucre brut moulu
1 c.c. de cannelle
½ c.c. de cardamome
2 p. de c. de clou de girofle en poudre
¼ c.c. de sel
1 bocal de purée d’amandes blanche (250 g, p.ex. Karma)
4 c.s. d’ eau
1 sachet de glaçage foncé(d’env. 125 g)
nonpareilles pour le décor

Preparation Steps

  1. Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients, sel compris. Ajouter la purée d’amande, mélanger, travailler en masse uniformément grumeleuse. Ajouter l’eau, mélanger, rassembler en pâte. Diviser la pâte en deux, façonner deux rouleaux Ø env. 4,5 cm. Envelopper les rouleaux séparément dans du film alimentaire en enroulant serré, mettre env. 2 h au frais.
  2. Couper les rouleaux en rondelles d’env. 8 mm d’épaisseur, répartir sur deux plaques chemisées de papier cuisson.
  3. Cuisson:env. 13 min par plaque au milieu du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.
  4. Faire fondre le glaçage selon les instructions sur l’emballage, verser dans un petit bol. Tremper les biscuits à mi-hauteur dans le glaçage, égoutter, déposer sur du papier cuisson, décorer de nonpareilles, laisser sécher.

Serves

  • 8 persons

Time

  • Cooking: