Knusperherzli mit Himbeercreme
Für den Valentinstag, den Muttertag oder für jede andere Gelegenheit, einen lieben Menschen zu verwöhnen.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1ausgewallter Blätterteig (ca. 32 cm Ø)
- 1Ei
- 150 gtiefgekühlte Himbeeren
- 2 ELPuderzucker
- 2 ½ dlVollrahm
- 2 ELPuderzucker
- 1 ELHimbeerstreusel
Instructions
Step 1
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teig entrollen, mit dem Herzli-Ausstecher 8 Herzen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ei verklopfen, Herzliränder damit bestreichen. Blindbackhilfe in die Mitte der Teigformen legen.Step 2
Backen: ca. 12 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, Blindbackhilfe entfernen, Blätterteig-Herzen auf einem Gitter auskühlen.Step 3
Himbeeren mit dem Zucker in einer kleinen Pfanne ca. 5 Min. weich köcheln, durch ein Sieb streichen, Himbeersaft auskühlen.Step 4
Rahm mit dem Puderzucker steif schlagen. Schlagrahm in 4 Schälchen verteilen und mit wenig Himbeersaft unterschiedlich stark einfärben. Die Knusperherzli damit füllen. Himbeerstreusel darüberstreuen.