Pickles
Diese eingemachten Gurken-Pickles passen prima zu Raclette.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600g Snackgurken
- 1rote Zwiebel
- 3dl Aceto balsamico bianco
- 2dl Wasser
- 200g Zucker
- 1Nelke
- 1EL Senfkörner
- 1TL schwarze Pfefferkörner
- ½TL Salz
Instructions
Step 1
Ofen auf 100 Grad vorheizen. Die sauberen Einmachgläser und Deckel auf ein Backblech stellen, in den vorgeheizten Ofen schieben. Gurken längs halbieren, Zwiebel schälen, in feine Schnitze schneiden.Step 2
Aceto und Wasser mit dem Zucker, der Nelke, den Senfkörnern, Pfeffer und Salz in einer Pfanne aufkochen. Gurken und Zwiebel beigeben, ca. 3 Min. knapp weich kochen. Gurken und Zwiebel mit einer Schaumkelle in die vorgewärmten Gläser füllen. Sud nochmals aufkochen, siedend heiss über die Gurken bis zum Rand der Gläser giessen. Gläser sofort verschliessen, auf isolierender Unterlage auskühlen.