Bruns de Bâle vegan
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 30 persons
Ingredients
- 250 gd’amandes moulues
- 150 gde sucre
- 2 csde farine blanche
- 1 csde cacao en poudre
- ¼ ccde cannelle
- un peude clous de girofle en poudre
- 1 pincéede sel
- 1 csde Maïzena
- 4 csd’eau
- 100 gde chocolat noir vegan
Instructions
Step 1
Dans un saladier, mélanger les amandes et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Délayer la maïzena dans l'eau, ajouter au mélange précédent.Step 2
Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et le faire fondre au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Le lisser, l'ajouter à la masse aux amandes et travailler le tout en une pâte.Step 3
Abaisser la pâte en plusieurs fois sur env. 1 cm d'épaisseur, sur un peu de sucre ou entre les deux parties d'un sachet en plastique coupé sur les côtés. Découper différentes formes à l'emporte-pièce. Faire sécher les biscuits sur deux plaques chemisées de papier cuisson à température ambiante pendant env. 5 h ou toute une nuit (ne pas les couvrir).Step 4
Faire cuire les biscuits au milieu du four préchauffé à 240°C pendant 4 min. par plaque. Sortir les biscuits, les laisser refroidir sur une grille.