Zitronensorbet
bettybossi.ch
So sieht Sommer aus: das erfrischende Zitronensorbet mit Holunderblütensirup begeistert alle.
Ingredients
| 4 | Bio-Zitronen |
| 2 dl | Wasser |
| 75 g | Puderzucker |
| ½ dl | Holunderblüten-Sirup |
| 2 | frische Eiweisse |
| 1 Prise | Salz |
| 25 g | Puderzucker |
Preparation Steps
- Von zwei Zitronen Schale in eine weite Chromstahlschüssel reiben, von allen Zitronen den Saft dazupressen. Wasser, Puderzucker und Sirup beigeben, verrühren, zugedeckt ca. 1 Std. anfrieren.
- Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Puderzucker beigeben, kurz weiterschlagen. Eischnee sorgfältig unter das angefrorene Zitronenwasser ziehen, zugedeckt ca. 3 Std. gefrieren, dabei 2–3-mal durchrühren.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: