Zitronensorbet

Zitronensorbet

So sieht Sommer aus: das erfrischende Zitronensorbet mit Holunderblütensirup begeistert alle.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Von zwei Zitronen Schale in eine weite Chromstahlschüssel reiben, von allen Zitronen den Saft dazupressen. Wasser, Puderzucker und Sirup beigeben, verrühren, zugedeckt ca. 1 Std. anfrieren.
  2. Step 2

    Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Puderzucker beigeben, kurz weiterschlagen. Eischnee sorgfältig unter das angefrorene Zitronenwasser ziehen, zugedeckt ca. 3 Std. gefrieren, dabei 2–3-mal durchrühren.