Panna Cotta aus Kokosmilch

Panna Cotta aus Kokosmilch

bettybossi.ch
Dessert-Klassiker neu interpretiert: Diese Version der Panna Cotta besteht aus feiner Kokosmilch und wird mit Zitronengras, Mangos, Passionsfrüchten und Granatapfelkernen aufgepeppt. Süss, sauer und einfach himmlisch!

Ingredients

2 ½ dl Kokosmilch
2 ½ dl Vollrahm
2 ½ EL Zucker, grob gehackt
2 Stängel Zitronengras, halbiert, in Stücken
2 Blätter Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt
1 Mango, in Scheibchen
3 Passionsfrüchte, Fruchtfleisch herausgelöst
1 Granatapfel, Kernen ausgelöst
2 EL Zucker

Preparation Steps

  1. Kokosmilch und Rahm mit Zucker und Zitronengras aufkochen, Hitze reduzieren, auf ca. 4 dl einköcheln. Pfanne von der Platte nehmen.
  2. Gelatine gut unter die heisse Flüssigkeit rühren, durch ein Sieb in einen Messbecher giessen, in die vorbereiteten Förmchen giessen, auskühlen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen.Panna Cotta mit einer Messerspitze sorgfältig vom Förmchenrand lösen. Förmchen kurz in heisses Wasser tauchen, Panna Cotta auf Teller stürzen. Mangoscheiben rundum verteilen. Passionsfruchtsaft, Granatapfelkerne und Zucker mischen, darauf verteilen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: