Salade au saumon et aux cerises
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 1 csd’huile d'olive
- 1 csd’harissa
- ¾ ccde sel
- un peude poivre de Tasmanie
- 800 gde Pavés de saumon sauvages
- huile d'olive
- 70 gde noisettes
- ½ bouquetde sauge
- 1limette
- 2 csd’huile d'olive
- ¼ ccde sel
- ½ ccde poivre de Tasmanie
- 400 gde céleri-branche
- 600 gde cerises
Instructions
Step 1
Mélanger l'huile et la harissa, assaisonner. Badigeonner le saumon de ce mélange. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir le saumon pendant 4 min. de chaque côté. Sortir le saumon, l'émietter grossièrement à la fourchette. Faire revenir les noix et la sauge dans la même poêle pendant 2 min.Step 2
Mélanger le zeste et le jus de limette avec l'huile, assaisonner. Ajouter le céleri-branche, les cerises, le saumon, les noix et la sauge, mélanger le tout.