Curry-Erdnuss-Nüdeli
little.fooby.ch
Probiere Curry-Erdnuss-Nüdeli jetzt bei little FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie littleFOOBY.
Ingredients
| 2 | Pak Choi |
| 250 g | chinesische Nüdeli |
| Salzwasser | |
| 2 ½ dl | Kokosmilch light |
| ¾ dl | Hühnerbouillon |
| 4 EL | Erdnussbutter |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Curry |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 200 g | Champignons |
| 180 g | tiefgekühlter Blattspinat |
| 1 EL | Olivenöl |
| 300 g | Pouletwürfel |
| ¼ TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
Preparation Steps
- Nüdeli
- Pak Choi waschen, in Streifen schneiden. Die Nüdeli im siedenden Salzwasser ca. 5 Min. al dente kochen, in den letzen 2 Min. Pak Choi mitkochen, abtropfen.
- Sauce
- Kokosmilch, Bouillon, Erdnussbutter, Sojasauce, LImettensaft und Curry in einem Messbecher verrühren. Knoblauch dazupressen, verrühren.
- Poulet und Gemüse
- Pilze vierteln. Spinat gut ausdrücken. Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Pouletwürfel würzen, unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Min. anbraten. Pilze beigeben, ca. 5 Min. mitbraten. Spinat beigeben, kurz mitdämpfen. Sauce dazugiessen, aufkochen, ca. 2 Min. köcheln. Nüdeli und Pak Choi beigeben, warm werden lassen.
Serves
- 4 persons
Time
- Preparation:
- Total: