Gâteau au chocolat au babeurre
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 200 gde farine blanche
- 25 gde cacao en poudre
- 150 gde sucre
- 2 ccde poudre à lever
- 1 ccde bicarbonate de soude
- ¼ ccde sucre vanillé Bourbon
- 1 ccde café instantané en poudre
- 1 csd’eau
- 1 ½ dlde babeurre
- 1 dld’huile de tournesol
- 90 gde chocolat noir (50% de cacao)
- 40 gde beurre
- ½ dlde crème
- chocolat granulé
Instructions
Step 1
Ingrédients secsStep 2
Tamiser la farine et le cacao en poudre dans un grand saladier, ajouter le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sucre vanillé, bien mélanger.Step 3
Ingrédients humidesStep 4
Diluer le café dans l'eau frémissante, laisser refroidir. Ajouter le café, le babeurre et l'huile aux ingrédients secs, fouetter au batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse, verser la pâte dans le moule.Step 5
CuissonStep 6
Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 180°C. Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir un peu, le démouler et le mettre à refroidir sur une grille.Step 7
GanacheStep 8
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie dans un récipient à parois fines, lisser. Ajouter la crème et remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant env. 30 min. Répartir la ganache sur le gâteau et saupoudrer de granulés de chocolat.