Glutenfreie grüne Spargeln mit Lachstranchen
Spargeln und Lachs aus dem Ofen mit Dillöl und Wildreis, das ist ein einfaches glutenfreies Gericht, das immer passt.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250 gWildreis-Mix
- Salzwasser, siedend
- 1 kggrüne Spargeln
- 1 BundRadiesli
- 1 ELÖl
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 4Lachsfilets ohne Haut (Bio, je ca. 160 g)
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1 BundDill
- 2 ELÖl
- 2 PrisenSalz
- wenigPfeffer
Instructions
Step 1
Ofen auf 220 Grad vorheizen.Reis im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. knapp weich kochen.Step 2
Unteren hölzernen Teil der Spargeln wegschneiden. Spargeln und Radiesli längs halbieren, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, Öl darüberträufeln, mischen, würzen.Step 3
Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, Lachs würzen, auf die Spargeln legen.Step 4
Fertig backen: ca. 8 Min. Herausnehmen, Dill fein schneiden, die Hälfte davon mit dem Öl mischen, würzen, über den Lachs träufeln. Reis abtropfen, restlichen Dill daruntermischen, mit dem Lachs und den Spargeln anrichten.