Sommerrollen ausdem Ofen
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Knoblauchzehe
- 200 gChinakohl
- 150 gShiitake-Pilze
- 150 gRüebli
- 1 ELSesamöl
- 300 gHackfleisch (Poulet)
- 100 gtiefgekühlte Erbsli
- ½ ELIngwer
- 1 TLSalz
- 15Reisblätter
- 3 ELSonnenblumenöl
- 3 ELSojasauce
- 1 ½ ELWasser
- 1 ½ ELAceto balsamico
- 1 ½ ELSesamöl
- ½ BundSchnittlauch
Instructions
Step 1
FüllungStep 2
Knoblauchzehe pressen. Chinakohl und Pilze fein hacken, Rüebli an der Röstiraffel grob reiben. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Hackfleisch ca. 5 Min. rührbraten. Hitze reduzieren, Chinakohl, Pilze, Rüebli und Erbsli beigeben, ca. 10 Min. mitdämpfen. Ingwer fein reiben, beigeben, salzen. Füllung in eine Schüssel geben, auskühlen.Step 3
RollenStep 4
1 Reisblatt ca. 30 Sek. in warmes Wasser tauchen, dann auf einen Teller legen. 3 EL Füllung auf die Blattmitte geben.Step 5
Seitliche Reisblattränder einschlagen, von unten her satt aufrollen. Sommerrolle auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit den restlichen Reisblättern und der restlichen Füllung gleich verfahren.Step 6
Rollen mit Öl bestreichen.Step 7
BackenStep 8
Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Rollen wenden, ca. 15 Min. fertigbacken.Step 9
DipStep 10
Sojasauce mit Wasser, Aceto und Öl verrühren. Schnittlauch mit einer Schere fein schneiden, beigeben. Sommerrollen mit dem Dip anrichten.