Rotkraut

Rotkraut

Sep 01 2024

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Preparation: 30 minutes
Total: about 3 hours

Serves: 4 persons

Ingredients

1 EL
Butter
1
Zwiebel
2
Lorbeerblätter
2
Nelken
1 kg
Rotkabis
1
Apfel
1 TL
Zucker
1 TL
Salz
2 dl
Rotwein
1 ½ dl
Gemüsebouillon
2 EL
Aceto balsamico bianco

Instructions

Step 1
Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel, Lorbeerblätter und Nelken andämpfen. Kabis, Apfel und Zucker beigeben, kurz mitdämpfen, salzen. Wein dazugiessen, ca. 1 Min. einkochen, Bouillon und Aceto dazugiessen. Kabis zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 2 Std. weich köcheln.