Madeleines
La madeleine, encore plus connue en Suisse sous le nom de "petit pain fondu", est un classique français parmi les pâtisseries. La belle forme de coquille est typique de la madeleine.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100g de beurre, doux
- 2gousse de vanille
- 100g de sucre
- 1pincée de sel
- 2œufs
- 1c.c. de jus de citron
- 80g de farine
- 40g d’amandes mondées moulues
- ¼c.c. de poudre à lever
- sucre glace pour le décor
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un bol. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, gratter les graines et les incorporer avec le sucre et le sel à l'aide des fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs et le jus de citronStep 2
Mélanger farine, amandes et poudre à lever, incorporer à la masse. Remplir les cavités préparées à l’aide d’une cuillère.Step 3
Cuisson : env. 20 min dans la moitié inférieure du four. Retierer, laisser refroidir un peu, retirer les madeleines de la plaque, laisser refroidir sur une grille. Poudrer de sucre glace.