Warmer Rüeblisalat
Unglaublich aromatisch: Dieser Salat mit Rüebli aus dem Ofen trumpft optisch und geschmacklich.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2 BundBundrüebli mit dem Grün (ca. 600 g)
- 1 ELOlivenöl
- ¾ TLFleur de Sel
- wenigPfeffer
- 3Knoblauchzehen
- 1 ELgrobkörniger Senf
- 2 ELAceto balsamico bianco
- 4 ELOlivenöl
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1 BundRadiesli mit wenig Grün
- 2hart gekochte Eier
Instructions
Step 1
Ofen auf 220 Grad vorheizen.Rüebli evtl. schälen, längs vierteln, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Öl darüberträufeln, mischen, würzen, Knoblauchzehen in der Schale dazulegen.Step 2
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen.Step 3
Senf, Aceto und Öl verrühren, würzen. Knoblauchzehen aus der Schale drücken, fein hacken, mit der Sauce gut mischen. Radiesli in Scheibchen schneiden, daruntermischen. Einige Radiesliblätter fein schneiden.Step 4
Lauwarme Rüebli auf einer Platte anrichten, Sauce darüberträufeln. Eier schälen, grob hacken, mit dem Radiesligrün darüberstreuen.