Halloumi-Spiess
Wie wär’s mit einem feinen vegetarischen Halloumi-Spiess für die nächste Grillparty? Aufgespiesst schmeckt der Grillkäse mit Zwiebeln, Peperoni und etwas Oregano besonders aromatisch. Dazu ein Beluga-Linsen-Salat – fertig ist das mediterrane Grillgericht.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1rote Zwiebel
- 1gelbe Peperoni
- 1grüne Peperoni
- 1rote Peperoni
- 250 gHalloumi (Grillkäse)
- 2Bio-Zitronen
- 2 ELOlivenöl
- wenigPfeffer
- 50 gschwarze Linsen (Beluga)
- 5 dlWasser, siedend
- 1roter Peperoncino
- 2 ELZitronensaft
- 3 ELOlivenöl
- 2 ELflüssiger Honig
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 6Holzspiess oder Metallspiesschen
- ¾ TLSalz
- wenigPfeffer
- 3 ZweigleinOregano
Instructions
Step 1
Zwiebel in Schnitze, Peperoni in gleich grosse Stücke und Halloumi in Würfel schneiden. Zitronen halbieren.Step 2
Öl und Pfeffer verrühren, Halloumi und Gemüse daruntermischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. marinieren.Step 3
Linsen offen im siedenden Wasser ca. 20 Min. weich kochen, abtropfen. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden, mit Zitronensaft, Öl und Honig verrühren, Sauce würzen, Linsen daruntermischen.Step 4
Halloumi und Gemüse abwechslungsweise an die Spiesse stecken, würzen. Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spiesse und Zitronen zugedeckt über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Linsensauce auf den Spiessen verteilen, Oreganoblättchen darüberzupfen.