Kirschen-Galette
Wie ein Teppich aus Kirschen sieht der Belag dieser Tarte aus. Lasst uns rasch hineinbeissen!
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200 gMehl
- 100 ggemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
- 100 gZucker
- 1 PriseSalz
- ¼ TLZimt
- 150 gButter, kalt
- 1Ei
- 3 ELgemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
- 700 gKirschen
- 1 ELZitronensaft
- 4 ELGelierzucker (Coop)
Instructions
Step 1
Mehl, Nüsse, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Ei verklopfen, beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.Step 2
Ofen auf 220 Grad vorheizen.Teig zwischen zwei Backpapieren auswallen, mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen, oberes Papier entfernen. Nüsse auf dem Teig verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 7 cm frei lassen.Step 3
Kirschen entsteinen (ergibt ca. 650 g), mit Zitronensaft und Gelierzucker mischen, auf dem Teig verteilen. Rand sorgfältig einschlagen.Step 4
Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen, auskühlen.