Kirschen-Galette

Kirschen-Galette

bettybossi.ch
Wie ein Teppich aus Kirschen sieht der Belag dieser Tarte aus. Lasst uns rasch hineinbeissen!

Ingredients

200 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
100 g Zucker
1 Prise Salz
¼ TL Zimt
150 g Butter, kalt
1 Ei
3 EL gemahlene Haselnüsse oder gemahlene Mandeln
700 g Kirschen
1 EL Zitronensaft
4 EL Gelierzucker (Coop)

Preparation Steps

  1. Mehl, Nüsse, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer gleichmäs­sig krümeligen Masse verreiben. Ei verklopfen, beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
  2. Ofen auf 220 Grad vorheizen.Teig zwischen zwei Backpapieren auswallen, mit dem Backpa­pier auf ein Blech ziehen, oberes Papier entfernen. Nüsse auf dem Teig verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 7 cm frei lassen.
  3. Kirschen entsteinen (ergibt ca. 650 g), mit Zitronensaft und Gelierzucker mischen, auf dem Teig verteilen. Rand sorgfältig einschlagen.
  4. Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen, auskühlen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: