Fougasse au romarin sans gluten

Fougasse au romarin sans gluten

bettybossi.ch
Idéale à l’apéritif et comme accompagnement: cette fougasse au romarin ne contient pas de gluten.

Ingredients

250 g de farine sans gluten(Schär)
½ c.c. de sel
½ c.s. de téguments de graines de psyllium moulus
1 sachet de levure sèche (d’env. 7 g)
1 c.c. de poudre à lever sans gluten
2 ¼ dl d’ eau
2 c.s. d’ huile d’olive
1 c.s. d’ huile d’olive
4 brins de romarin
¼ c.c. de fleur de sel

Preparation Steps

  1. Mélanger dans un grand bol farine, sel, psyllium, levure sèche et poudre à lever.
  2. Verser l’eau et l’huile, travailler en pâte souple avec une cuillère en bois. Laisser reposer la pâte env. 10 min à couvert.
  3. Aplatir un peu la pâte avec les mains mouillées sur une plaque chemisée de papier cuisson. Abaisser en une galette Ø env. 16 cm, laisser lever env. 1 h à couvert. Préchauffer le four à 220°C.
  4. À l’aide d’un couteau, entailler la pâte en croisillons sur env. 5 mm de profondeur. La badigeonner d’huile. Couper grossièrement le romarin, répartir sur la pâte avec la fleur de sel.
  5. Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu sur une grille.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: