Fougasse au romarin sans gluten
Idéale à l’apéritif et comme accompagnement: cette fougasse au romarin ne contient pas de gluten.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250 gde farine sans gluten(Schär)
- ½ c.c.de sel
- ½ c.s.de téguments de graines de psyllium moulus
- 1 sachetde levure sèche (d’env. 7 g)
- 1 c.c.de poudre à lever sans gluten
- 2 ¼ dld’ eau
- 2 c.s.d’ huile d’olive
- 1 c.s.d’ huile d’olive
- 4 brinsde romarin
- ¼ c.c.de fleur de sel
Instructions
Step 1
Mélanger dans un grand bol farine, sel, psyllium, levure sèche et poudre à lever.Step 2
Verser l’eau et l’huile, travailler en pâte souple avec une cuillère en bois. Laisser reposer la pâte env. 10 min à couvert.Step 3
Aplatir un peu la pâte avec les mains mouillées sur une plaque chemisée de papier cuisson. Abaisser en une galette Ø env. 16 cm, laisser lever env. 1 h à couvert. Préchauffer le four à 220°C.Step 4
À l’aide d’un couteau, entailler la pâte en croisillons sur env. 5 mm de profondeur. La badigeonner d’huile. Couper grossièrement le romarin, répartir sur la pâte avec la fleur de sel.Step 5
Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu sur une grille.