Fougasse au romarin sans gluten

Fougasse au romarin sans gluten

Idéale à l’apéritif et comme accompagnement: cette fougasse au romarin ne contient pas de gluten.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mélanger dans un grand bol farine, sel, psyllium, levure sèche et poudre à lever.
  2. Step 2

    Verser l’eau et l’huile, travailler en pâte souple avec une cuillère en bois. Laisser reposer la pâte env. 10 min à couvert.
  3. Step 3

    Aplatir un peu la pâte avec les mains mouillées sur une plaque chemisée de papier cuisson. Abaisser en une galette Ø env. 16 cm, laisser lever env. 1 h à couvert. Préchauffer le four à 220°C.
  4. Step 4

    À l’aide d’un couteau, entailler la pâte en croisillons sur env. 5 mm de profondeur. La badigeonner d’huile. Couper grossièrement le romarin, répartir sur la pâte avec la fleur de sel.
  5. Step 5

    Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu sur une grille.