Fougasse au romarin sans gluten
bettybossi.ch
Idéale à l’apéritif et comme accompagnement: cette fougasse au romarin ne contient pas de gluten.
Ingredients
| 250 g | de farine sans gluten(Schär) |
| ½ c.c. | de sel |
| ½ c.s. | de téguments de graines de psyllium moulus |
| 1 sachet | de levure sèche (d’env. 7 g) |
| 1 c.c. | de poudre à lever sans gluten |
| 2 ¼ dl | d’ eau |
| 2 c.s. | d’ huile d’olive |
| 1 c.s. | d’ huile d’olive |
| 4 brins | de romarin |
| ¼ c.c. | de fleur de sel |
Preparation Steps
- Mélanger dans un grand bol farine, sel, psyllium, levure sèche et poudre à lever.
- Verser l’eau et l’huile, travailler en pâte souple avec une cuillère en bois. Laisser reposer la pâte env. 10 min à couvert.
- Aplatir un peu la pâte avec les mains mouillées sur une plaque chemisée de papier cuisson. Abaisser en une galette Ø env. 16 cm, laisser lever env. 1 h à couvert. Préchauffer le four à 220°C.
- À l’aide d’un couteau, entailler la pâte en croisillons sur env. 5 mm de profondeur. La badigeonner d’huile. Couper grossièrement le romarin, répartir sur la pâte avec la fleur de sel.
- Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu sur une grille.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: