Chai Latte
Einen warmen, würzigen Chai Latte so wie bei Starbucks selber machen? Das hielt ich nach vielen Versuchen für unmöglich. Zumindest, wenn es ohne Aroma und fertigen Sirup gehen sollte. Doch dann entdeckte ich diese Methode und kann Dir sagen: Es geht!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 600 persons
- Difficulty: easy 🥳
Ingredients
- 1 lWasser
- 18Teebeutel Schwarztee, normal oder entkoffeiniert
- 4Zimtstangen
- 4Anissterne
- 3TL ganze Nelken
- 2Vanillestangen, längs aufgespalten
- 2EL frischer Ingwer, in Scheiben ODER 1-2 TL Ingwer, gemahlen
- 1 ½TL Kardamomkapseln, aufgespalten
- 1 ½TL Pfefferkörner
- 1 ½TL Nelken, gemahlen
- ¼TL Zitronen- oder Limettensaft
- 100 gZucker
- 100 gHonig
Instructions
Step 1
Das Wasser mit den Teebeuteln in einem Topf zum Kochen bringen und dann bei reduzierter Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Nach 20 Minuten die Teebeutel mit einem Schaumlöffel herausholen und die Gewürze hinzufügen. Nochmals für ca. 30 Minuten bei geringer Hitzezufuhr köcheln lassen.Step 2
Danach die großen Gewürzteile mit dem Schaumlöffel herausholen und das Konzentrat durch ein Sieb in eine Kanne gießen. Etwas abkühlen lassen, dann den Honig oder/und Zucker dazugeben. Umrühren, bis alles aufgelöst ist. In eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. So hält es sich mindestens 3-4 Wochen.Step 3
Chai Latte zubereiten: Gib je nach gewünschter Intensität 3-4 EL in eine Tasse mit heißer Milch, dann mit Milchschaum toppen. Tipp für einen weniger milchigen Chai Latte: Verdopple beim Kochen die Wassermenge. Gib dann 1 Teil Konzentrat auf 2 Teile Milch.