Gebratene Fischfilets

Gebratene Fischfilets

Jan 27 2023

Ob Lachsforelle, Saibling, Felchen oder Egli, all diese Fischfilets werden auf der Hautseite knusprig gebraten.

Preparation: 20 minutes
Total: 20 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

4
Lachsforellenfilets mit Haut (je ca. 160 g)
½
TL Salz
wenig Pfeffer
2
EL Olivenöl
2
Zweiglein Thymian
25
g Butter

Instructions

Step 1
Fischfilets mit einer Pinzette von allfälligen Gräten befreien, würzen.
Step 2
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fischfilets mit der Hautseite nach unten ca. 11/2 Min. anbraten, wenden. Hitze reduzieren, Thymian beigeben, ca. 2 Min. fertig braten. Butter in Stücke schneiden, beigeben, schmelzen. Fisch anrichten, Thymianbutter darüberträufeln.