Glutenfreie Schokolade-Donuts
Auch aus dem Backofen schmecken sie grossartig: Diese glutenfreien Schokolade-Donuts sind rundum ein Genuss.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 250 gglutenfreies Mehl (Schär, Brot-Mix)
- 3 ELKakaopulver
- 50 gTapiokastärke
- 1 ELgemahlene Flohsamenschalen
- ¼ TLXanthan
- ½ TLSalz
- 50 gZucker
- 1 PäckliTrockenhefe (ca. 7 g)
- 3 dlMilch
- 50 gButter, weich
- 1Ei
- 1 Beuteldunkle Kuchenglasur (ca. 125 g)
- 120 gglutenfreie Schokoladestreusel
Instructions
Step 1
Mehl, Kakaopulver, Tapiokastärke, Flohsamen, Xanthan, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Milch, Butter und Ei beigeben, mit einer Kelle zu einem geschmeidigen Teig klopfen. Teig zugedeckt ca. 10 Min. stehen lassen.Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick auswallen. Mit einem Ausstecher von ca. 8 cm Ø 9 Rondellen ausstechen. Mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte je ein ca. 3 cm grosses Loch ausstechen. Teigringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen.Ofen auf 180 Grad vorheizen.Step 2
Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas auskühlen.Step 3
Kuchenglasur schmelzen, Donuts damit überziehen, mit Schokoladestreuseln verzieren.