Ricotta au four

bettybossi.ch

Une super idée d’amuse-bouche: ricotta au four avec pistaches, baguette grillée et sauce à l’huile d’olive et miel.

500 g	de ricotta (2 barquettes d’env. 250 g)
6 brins	de thym
50 g	de pistaches nature
2 c.s.	d’ huile d’olive
200 g	de baguette
1 c.s.	de vinaigre balsamique blanc
2 c.s.	d’ huile d’olive
1 c.s.	de miel liquide
¼ c.c.	de sel
un peu	de poivre

Préchauffer le four à 200°C.Démouler les ricottas des barquettes en les retournant dans le plat graissé. Effeuiller le thym, hacher grossièrement les pistaches, mélanger les deux avec l’huile, répartir sur les ricottas.
Cuisson: env. 20 min au milieu du four.
Couper la baguette en tranches, faire griller env. 2 min sur chaque face dans une poêle bien chaude. Mélanger vinaigre balsamique, huile et miel, saler, poivrer, servir avec les ricottas et les tranches de baguette.