Himbeer-Gugelhopf
Ein feiner, fruchtiger Gugelhopf mit frischen Himbeeren für die nächste Garten-Party.
- Cooking:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 200 gButter, weich
- 250 gZucker
- 1 PriseSalz
- 4Eier
- 300 gMehl
- 2 TLBackpulver
- 1 PäckliVanillezucker
- 4 ELMilch
- 150 gHimbeeren
- 100 gHimbeeren
- 250 gPuderzucker
Instructions
Step 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen.Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts darunterrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.Step 2
Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen, mit der Milch unter die Masse mischen. 1/2 des Teigs in die vorbereitete Form füllen. Himbeeren unter den restlichen Teig mischen, darauf verteilen.Step 3
Backen: ca. 1 Std. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Gugelhopf auf ein Gitter stürzen, auskühlen.Step 4
Himbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen (ergibt ca. 5 EL). Puderzucker mit dem Püree zu einer dickflüssigen Glasur verrühren, auf dem Gugelhopf verteilen, trocknen lassen.