Ofengemüse mit Pastinakenpüree

Ofengemüse mit Pastinakenpüree

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Pastinaken im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen, abtropfen, zurück in die Pfanne geben. Bohnen und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, Pürieren. Zugedeckt beiseitestellen.
  2. Step 2

    Randen und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, mischen. Randen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
  3. Step 3

    Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.
  4. Step 4

    Cicorino und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, mischen, auf dem Gemüse verteilen.
  5. Step 5

    Ca. 10 Min. Herausnehmen.
  6. Step 6

    Pastinakenpüree mit dem Ofengemüse anrichten. Pistazien darüberstreuen. Aceto darüberträufeln.