Ratatouille-Pastasalat
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Aubergine
- 1Zucchetti
- 2gelbe Peperoni
- 500 gCherry-Tomaten
- 1rote Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 2 ELOlivenöl
- ¼ BundThymian
- 1 TLSalz
- wenigPfeffer
- 3 ELAceto balsamico
- 2 ELZitronensaft
- 4 ELOlivenöl
- ½ BundBasilikum
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 200 gPasta
- Salzwasser
Instructions
Step 1
Gemüse mit Öl und Thymian mischen, würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.Step 2
Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Gemüse herausnehmen, etwas abkühlen, Knoblauch entfernen.Step 3
Aceto, Zitronensaft, Öl und Basilikum in einer Schüssel verrühren, würzen.Step 4
Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, kalt abspülen. Mit dem Gemüse zur Sauce geben, mischen.