Reisbällchen mitGurkensalat

Reisbällchen mitGurkensalat

Probiere Reisbällchen mit Gurkensalat jetzt bei little FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Jungkoch.
  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Reis
  2. Step 2

    Reis mit dem Wasser in eine Pfanne geben, aufkochen. Hitze reduzieren, Reis zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln, auf ausgeschalteter Platte ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Reis salzen, mit einer Gabel lockern, etwas abkühlen.
  3. Step 3

    Sauce
  4. Step 4

    Essig, Limettensaft, Öl, Jogurt und Salz in einer Schüssel verrühren. Ca. 100 g davon in eine zweite Schüssel geben, Rest beiseitestellen. Rüebli an der Bircherraffel zur Sauce reiben. Knoblauch dazupressen.
  5. Step 5

    Bällchen
  6. Step 6

    Reis beigeben, von Hand kneten, bis eine kompakte Masse entsteht. Masse zu baumnussgrossen Bällchen formen.
  7. Step 7

    Sesam mit dem Mörser fein zerstossen, mit dem Panko in einen tiefen Teller geben, mischen. Bällchen darin wenden.
  8. Step 8

    Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Bällchen portionenweise rundum je ca. 8 Min. knusprig braten.
  9. Step 9

    Salat
  10. Step 10

    Gurke in feine Scheiben hobeln.Gurken zur beiseitegestellten Sauce geben, mischen, zu den Reisbällchen servieren.