Bettys Gewürzbrot

bettybossi.ch

Ein herzhaftes, gewürzreiches Brot ohne Hefe, welches sich schnell zubereiten lässt.

1 TL	Fenchelsamen oder Anis
1 TL	Koriandersamen
½ TL	Kümmel
1 Prise	Zimt
500 g	Ruchmehl
1 Päckli	Backpulver
1 ¾ TL	Salz
4 ½ dl	Mineralwasser mit Kohlensäure
2 EL	Birnendicksaft (Birnel)
2 EL	Essig

Ofen auf 200 Grad vorheizen.Für die Gewürzmischung Fenchelsamen, Koriandersamen, Kümmel und Zimt im Mörser fein zerstossen.
Mehl, Backpulver, Salz und 1 TL der Gewürzmischung in einer Schüssel mischen. Wasser, Birnendicksaft und Essig beigeben, mit einer Kelle mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen, restliche Gewürzmischung darüberstreuen.
Backen: ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Brot aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.