Brokkoli-Gorgonzola-Farfalle

Brokkoli-Gorgonzola-Farfalle

  • Preparation:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Brokkoli putzen, waschen und in daumengroße Röschen zerteilen. Dicken Stiel schälen und ca. 1,5 cm groß würfeln.
  2. Step 2

    Salzwasser in großem Topf zum Kochen bringen und den Brokkoli darin ca. 10 Minuten blanchieren. In Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  3. Step 3

    Farfalle nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser al dente garen.
  4. Step 4

    Farfalle nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser al dente garen. Gorgonzola ca. 2 cm groß würfeln und in einer Pfanne unter ständigem Rühren bei niederer Hitze zerlassen bis er sämig ist.
  5. Step 5

    Crème fraîche, Wein und Mandeln unterrühren, Soße erhitzen und pikant mit Pfeffer und Salz abschmecken.