Pains à la banane sans gluten
Le pain à la banane est une super collation. En voici une variante sans gluten.
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 150 gde beurre, mou
- 100 gde sucre de dattes
- 3œufs
- 4bananes bien mûres
- 1 ½ dlde lait
- 100 gde cerneaux de noix
- 150 gde farine d’amande
- 50 gde maïzena
- 1 c.c.de poudre à lever
- 1 c.c.de bicarbonate de soude
- 1 c.c.de cannelle
- ¼ c.c.de sel
- 4bananes naines
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C. Travailler en mousse le beurre et le sucre de dattes avec les fouets du batteur-mixeur. Ajouter les oeufs, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse. Peler les bananes, les écraser à la fourchette et les incorporer à la masse avec le lait.Step 2
Moudre finement les cerneaux de noix au hachoir électrique, mélanger avec farine d’amande, maïzena, poudre à lever, bicarbonate de soude, cannelle et sel, incorporer à la masse aux bananes. Répartir la pâte dans les moules chemisés. Peler les bananes naines, les partager dans longueur, déposer sur la pâte en les enfonçant légèrement.Step 3
Cuisson: 50 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler les pains, laisser refroidir sur une grille.