Glutenfreier Kartoffelfladen

Glutenfreier Kartoffelfladen

bettybossi.ch
Ein wunderbar winterlicher glutenfreier Fladen mit Crème fraîche, Kartoffeln, Zwiebeln und Speck.

Ingredients

2 ausgewallte glutenfreie Kuchenteige (Leisi, je ca. 32 cm Ø)
600 g fest kochende Kartoffeln
1 Zwiebel
100 g Crème fraîche
2 EL Olivenöl
160 g Speckwürfeli
2 Zweiglein Rosmarin
wenig Fleur de Sel
wenig Pfeffer

Preparation Steps

  1. Ofen auf 240 Grad vorheizen.
  2. Teige entrollen, auf je ein Backblech legen. Kartoffeln schälen, in ca. 2 mm dicke Scheiben hobeln. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden.
  3. Crème fraîche auf den Teigen verteilen. Kartoffelscheiben leicht überlappend darauflegen. Öl darüberträufeln. Zwiebeln und Speckwürfeli darauf verteilen.
  4. Backen: nacheinander je ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen.
  5. Rosmarin grob schneiden, darüberstreuen, Flammkuchen würzen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: