Sommer-Ofengemüse
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Aubergine
- 1Zucchetti
- 2gelbe Peperoni
- 250 gCherry-Rispentomaten
- 2Knoblauchzehen
- ½ BundThymian
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLSalz
- wenigPfeffer
- 2 ELAceto balsamico bianco
- 3 ELOlivenöl
- 1 ELWasser
- ½ BundBasilikum
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Instructions
Step 1
Gemüse, Knoblauch und Thymian in einer Schüssel mit dem Öl mischen, würzen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.Step 2
Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 200° vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Knoblauch aus der Schale lösen, in einem Schälchen mit einer Gabel fein zerdrücken. Thymianblättchen von den Zweiglein lösen, zum Knoblauch geben.Step 3
Essig, Öl, Wasser und Basilikum zum Knoblauch geben, verrühren, würzen. Ofengemüse anrichten, Kräutersauce darüberträufeln.