Amandes grillées sucrées-salées
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200 gd’amandes
- 200 gde sucre
- 1 dld’eau
- 2 ccde graines coriandre en poudre
- 1 ccde graines de fenouil
- ½ ccde poivre de Cayenne
- 2 ccde fleur de sel
Instructions
Step 1
Porter l'eau à ébullition avec les amandes et le sucre dans une grande poêle sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir pendant env. 10 min. en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et le sucre sec. Continuer de remuer avec une cuiller en bois jusqu'à ce que le sucre fonde et enrobe les amandes (env. 5 min). Ajouter les épices et le sel, mélanger. Répartir les amandes sur une plaque recouverte de papier cuisson, les laisser refroidir.