Choux de Bruxelles et aïoli
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1jaune d'œuf frais
- 2 ccde moutarde au miel
- 1 ccde vinaigre balsamique blanc
- 2gousses d’ail
- ¼ ccde flocons de chili
- 1 dld’huile d'olive
- ¼ ccde sel
- un peude poivre
- 800 gde choux de Bruxelles
- 2 csd’huile d'olive
- 2 csde miel
- ¾ ccde sel
Instructions
Step 1
Mixer le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre, l'ail et les flocons de chili dans un verre doseur. Ajouter l'huile tout en continuant à mixer, d'abord goutte à goutte puis en filet, jusqu'à obtenir un aïoli bien épais, assaisonner.Step 2
Mélanger les choux de Bruxelles, l'huile, le miel et le sel sur une plaque recouverte de papier cuisson.Step 3
Faire cuire env. 50 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C.Step 4
Dresser les choux de Bruxelles sur un plat. Servir avec l'aïoli.