Rolls aux myrtilles
Pour le dessert, le brunch ou le goûter: ces rolls aux myrtilles feront le bonheur de vos invités.
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 250 gde mascarpone
- 2 sachetsde sucre vanillé
- 2 c.s.d’ amandes moulues
- 1abaisse de pâte à pizza (d’env. 28×38cm, bio)
- 180 gde myrtilles
- 100 gde chocolat blanc
- 70 gde myrtilles
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger mascarpone, sucre vanillé et amandes.Step 2
Dérouler l’abaisse, l’abaisser un peu plus grand (env. 32×42cm) sur un peu de sucre, saupoudrer d’un peu de farine. Y étaler la masse au mascarpone. Répartir les myrtilles, façonner un rouleau à partir d’un petit côté et couper en 6 parts égales ou garnir et façonner à l’aide du Pro des escargots en pâte levée (voir ci-dessous). Déposer les rolls côte à côte sur une plaque chemisée de papier cuisson.Step 3
Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu les rolls sur une grille.Step 4
Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol à parois minces, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat, lisser. Mixer les myrtilles, les passer au tamis, incorporer au chocolat fondu. Napper les rolls de glaçage.