Apfel-Hefekränzchen

Apfel-Hefekränzchen

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Ingredients

500 g Weissmehl
1 ½ TL Salz
2 EL Zucker
2 TL Zimt
1 Päckli Trockenhefe
75 g Butter
2 ¼ dl Apfelsaft
1 Ei
125 g Butter
100 g Apfelmostgelee
4 EL gemahlene geschälte Mandeln
1 EL Zimt
3 Äpfel
2 EL Apfelmostgelee

Preparation Steps

  1. Teig
  2. Mehl, Salz, Zucker, Zimt und Hefe in einer Schüssel mischen. Butter, Apfelsaft und Ei beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
  3. Füllung
  4. Butter, Gelee, Mandeln und Zimt verrühren.
  5. Formen
  6. Teig sechsteln, Teigstücke auf wenig Mehl je zu einem Rechteck von ca. 15 x 30 cm auswallen, mit der Füllung bestreichen. Teigstücke je von der Längsseite her satt aufrollen. Rollen längs halbieren, Stränge so zusammenflechten, dass die Schnittflächen oben sind, zu einem Kränzchen schliessen. Apfelhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Mitte legen. Kränzchen auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen, nochmals 15 Min. aufgehen lassen. Kränzchen mit dem Gelée bestreichen.
  7. Backen
  8. Ca. 30 Min. im auf 200 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen.

Serves

  • 6 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: