Yakisoba mit Crevetten
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250 gRamen-Nudeln
- Salzwasser
- 6 ELAusternsauce
- 6 ELSojasauce
- 2 ELMirin
- 2 cmIngwer
- 1Knoblauchzehe
- 1roter Chili
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- geröstetes Sesamöl
- 200 ggeschälte rohe Crevettenschwänze (Bio)
- 300 gChinakohl
- 300 gRüebli
- 100 gShiitake-Pilze
- 100 gMungbohnensprossen
- ½ BundKoriander
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Instructions
Step 1
Nudeln im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. al dente kochen, abtropfen, kalt abspülen, beiseitestellen.Step 2
Austernsauce und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, gut verrühren.Step 3
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Crevetten beigeben, beidseitig ca. 3 Min. braten, herausnehmen, beiseitestellen.Step 4
Wenig Öl in derselben Pfanne erhitzen. Chinakohl, Rüebli und Pilze beigeben, ca. 4 Min. rührbraten. Sprossen beigeben, ca. 2 Min. mitrührbraten, herausnehmen, beiseitestellen. Wenig Öl in dieselbe Pfanne geben, Nudeln beigeben, ca. 3 Min, rührbraten. Sauce dazugiessen, aufkochen, beiseitegestellte Crevetten und Gemüse wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen. Koriander darauf verteilen.