Back-Kartoffeln

Back-Kartoffeln

bettybossi.ch
Eingeschnittene Kartoffeln werden knusprig mit Haselnüssen und Feta überbacken. Tipp: Wer einen veganen Kartoffelgratin wünscht, nimmt anstelle von Feta geräucherten Tofu.

Ingredients

1 kg fest kochende Kartoffeln
¼ Bund Thymian
50 g Haselnüsse
200 g Feta
½ TL Chiliflocken
1 TL Salz
3 EL Olivenöl
1 Bio-Zitrone

Preparation Steps

  1. Kartoffeln fächerartig einschneiden, in eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern stellen.
  2. Thymian abzupfen, Haselnüsse grob hacken, Feta zerbröckeln, mit den Chiliflocken und dem Salz mischen, über die Kartoffeln verteilen. Öl darüberträufeln.
  3. Backen: ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen. Von der Zitrone Schale darüberreiben und Saft darüber auspressen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: