Aprikosen-Quark-Kuchen

Instructions

1. Step 1

   Boden der Springform (ca. 23 cm) mit Backpapier belegen, Rand einfetten.

2. Step 2

   Quark, Jogurt, Eigelbe, Konfitüre, Mehl, Mandeln und Vanille in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers glatt rühren.

3. Step 3

   Eiweisse steif schlagen, unter die Quarkmasse ziehen. Masse in die vorbereitete Form geben.

4. Step 4

   Aprikosen halbieren, entsteinen, mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.

5. Step 5

   Ca. 1 Std. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, in der Form auskühlen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen. Kuchen aus der Form nehmen, in Würfel schneiden.