Kartoffel-Curry

Kartoffel-Curry

Raffiniert mit weichem Ei.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln.
  2. Step 2

    Curry in einer weiten Pfanne ohne Fett warm werden lassen. Tomaten und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Kartoffeln, Sambal Oelek und Salz beigeben, zugedeckt ca. 18 Min. köcheln.
  3. Step 3

    Spinat daruntermischen, mit einem Esslöffel vier Mulden formen, Eier einzeln aufschlagen, sorgfältig in die Mulden gleiten lassen. Zugedeckt ca. 10 Min. stocken lassen.