Salade de pâtes et œuf dur

Salade de pâtes et œuf dur

May 19 2021

Ce plat d’accompagnement haut en couleur se marie à merveille avec les grillades. Mais il est également parfait pour un pique-nique.

Cooking: 25 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

3 c.s.
de vinaigre de vin blanc
5 c.s.
d’ huile d’olive
¾ c.c.
de sel
un peu
de poivre
250 g
de pâtes (p. ex. coquillettes)
eau salée, bouillante
4
carottes
3
oignons fanes
250 g
de tomates cerises
4
œufs durs

Instructions

Step 1
Mélanger le vinaigre et l’huile dans un saladier, saler, poivrer.
Step 2
Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter, ajouter dans le saladier. Peler les carottes et les passer à la râpe à rösti, ajouter, mélanger.
Step 3
Couper les oignons fanes en rouelles. Couper les tomates en deux, incorporer les deux aux pâtes. Écaler les œufs et les couper en quatre, en décorer la salade.