Pasta mit Federkohlpesto
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100 ggewaschener, gerüsteter Federkohl
- Salzwasser
- 1Knoblauchzehe
- 1roter Peperoncino
- 40 gCashew-Nüsse
- ½ dlWasser
- 2 ELCondimento bianco
- ¼ TLSalz
- ½ dlOlivenöl
- 500 gPasta
- 100 ggewaschener, gerüsteter Federkohl
- Salzwasser
- 20 gCashew-Nüsse
- wenigPfeffer
Instructions
Step 1
Federkohl im siedenden Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren, mit einer Schaumkelle herausnehmen, sofort in eiskaltem Wasser auskühlen. Herausnehmen, gut abtropfen. Federkohl und alle Zutaten bis und mit Salz fein pürieren, Öl kurz mitpürieren. Pesto zugedeckt beiseitestellen.Step 2
Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, Federkohl kurz vor Ende der Kochzeit beigeben.1 dl Kochwasser auffangen, beiseitestellen, Pasta und Federkohl abtropfen. Beiseitegestelltes Kochwasser, Pasta und Federkohl mit dem Pesto zurück in die Pfanne geben, mischen. Auf Tellern anrichten, Cashew-Nüsse und Pfeffer darüberstreuen.